BDO dla produkcji spożywczej - piekarnie, cukiernie, masarnie, przetwórnie
W spożywce kluczowy jest podział: resztki zwierzęce zbierane oddzielnie to UPPZ poza systemem BDO, ale odpady produkcyjne i opakowania już podlegają ewidencji. Ustawiamy oba strumienie poprawnie.
Przed transportemKPO (odpady) lub dokument handlowy (UPPZ)
Do 15 marcaSprawozdanie o odpadach + opakowaniowe
Zakłady przetwórstwa spożywczego - piekarnie, cukiernie, masarnie, mleczarnie - działają na styku dwóch reżimów prawnych. Produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego (UPPZ): mięso, nabiał, odpady poubojowe zbierane oddzielnie, podlegają przepisom weterynaryjnym i przekazuje się je na dokumentach handlowych, poza systemem BDO. Natomiast odpady produkcyjne - surowce roślinne nienadające się do przetwórstwa, przeterminowane wyroby, opakowania, odpady z maszyn - to klasyczny obszar ewidencji BDO, bo odpadów z produkcji nie wolno uznawać za komunalne. Trzecim obszarem są opakowania wprowadzane na rynek z wyrobami.
Jakie obowiązki BDO ma produkcja spożywcza
UPPZ czy odpad? Podział strumieni
Rozporządzenie 1069/2009 vs ustawa o odpadach
Resztki pochodzenia zwierzęcego (mięso, wędliny, nabiał, odpady poubojowe) zbierane oddzielnie od odpadów roślinnych to produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego kategorii 3 - nie odpady. Przekazuje się je odbiorcom (np. producentom karm) na dokumencie handlowym, bez KPO i bez ewidencji w BDO. Wystarczy zmieszać je z innymi odpadami, by cały strumień stał się odpadem podlegającym ewidencji.
Pełna dokumentacja handlowa UPPZ zastępuje ewidencję BDO dla tego strumienia
Produkty roślinne przekazywane na pasze również nie są odpadem
Ewidencja odpadów produkcyjnych
Rejestr BDO: Dział XII
Surowce i wyroby nienadające się do spożycia (poza UPPZ), odpady z maszyn i utrzymania ruchu, zaolejone czyściwa czy opakowania po środkach myjących z linii produkcyjnej podlegają ewidencji - odpady z produkcji nie mogą być komunalne.
Przeterminowana żywność (16 03 80) korzysta ze zwolnienia tylko do 100 kg rocznie
Oleje smażalnicze używane na skalę przemysłową klasyfikuje się w grupie 02 - inaczej niż w małej gastronomii
Opakowania wprowadzane z wyrobami
Rejestr BDO: Dział VI tab. 4
Pakując pieczywo, wędliny czy przetwory - w folie, tacki, słoiki, kartony zbiorcze - zakład wprowadza opakowania na rynek. Obowiązki: ewidencja masy według materiałów, poziomy recyklingu lub opłata produktowa, sprawozdanie roczne. Przy sprzedaży detalicznej dochodzą torby foliowe z opłatą recyklingową.
Próg de minimis:1 tona/rokSprawozdanie:do 15 marca
Typowe kody odpadów w tej branży
Przykładowe kody dla zakładów spożywczych:
Surowce i produkty nienadające się do spożycia02 03 04
Produkty przeterminowane16 03 80
Opakowania z papieru, tworzyw, szkła15 01 01–07
Zmieszane odpady opakowaniowe15 01 06
Czyściwa i ubrania ochronne zanieczyszczone15 02 02*
Zużyte urządzenia i ich elementy16 02 14/16
Oleje jadalne z procesów przemysłowych02 03 (wg procesu)
Kody oznaczone gwiazdką (*) to odpady niebezpieczne. Powyższa lista jest przykładowa - właściwe kody zależą od specyfiki Twojej działalności i ustalamy je podczas audytu.
Kiedy obowiązek Cię nie dotyczy
Co pozostaje poza ewidencją BDO:
UPPZ kategorii 3 zbierane oddzielnie - rozliczane dokumentem handlowym, nie kartami BDO
Produkty roślinne przekazywane jako materiał paszowy - nie są odpadem
Odpady bytowe pracowników - komunalne
Przeterminowane wyroby do 100 kg rocznie i opakowania własne do 500 kg (papier/tworzywa)
Uwaga: za prawidłową klasyfikację odpadów i interpretację zwolnień odpowiada przedsiębiorca - w razie kontroli to Ty musisz ją obronić. W bezpłatnym audycie sprawdzamy, czy możesz bezpiecznie skorzystać ze zwolnienia.
Jak to działa
1
Bezpłatny audyt
Rozmawiamy o Twojej firmie i sprawdzamy, jakie odpady i obowiązki BDO faktycznie Cię dotyczą.
2
Przejmujemy formalności
Wpis do rejestru, ewidencja, KPO i sprawozdania - robimy to za Ciebie, jak biuro rachunkowe.
3
Stała opieka
Pilnujemy terminów i zgodności z przepisami. Ty masz spokój i zero ryzyka kar.
Co robimy za Ciebie
Rozdzielenie strumieni UPPZ / pasze / odpady i ustawienie dokumentacji każdego z nich
Wpis zakładu do rejestru BDO z właściwymi kodami
Ewidencja odpadów i opakowań, KPO przy odbiorach
Sprawozdania roczne i rozliczenie opłaty produktowej lub pomocy de minimis
Pamiętaj
Brak wymaganego wpisu, ewidencji lub sprawozdań w BDO zagrożony jest administracyjną karą pieniężną - w skrajnych przypadkach do 1 000 000 zł. Bezpłatny audyt rozwiewa wątpliwości w kilkanaście minut.
Zwykle nie - resztki pochodzenia zwierzęcego zbierane oddzielnie to produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego (UPPZ), wyłączone spod ustawy o odpadach. Przekazuje się je uprawnionym odbiorcom na dokumencie handlowym. Warunkiem jest jednak konsekwentne oddzielanie ich od pozostałych odpadów - zmieszany strumień wraca pod reżim BDO.
Masz trzy ścieżki: przekazanie jako materiał paszowy (poza systemem odpadowym), klasyfikacja jako odpad 16 03 80 ze zwolnieniem do 100 kg rocznie, a powyżej tego limitu - pełna ewidencja w BDO. Przy większej skali zwrotów warto przemyśleć kanał paszowy, który bywa najtańszy i najprostszy dokumentacyjnie.
Jesteś wprowadzającym produkty w opakowaniach: prowadzisz ewidencję masy opakowań, składasz sprawozdanie do 15 marca i rozliczasz poziomy recyklingu - samodzielnie, przez organizację odzysku albo (do 1 tony rocznie) przez zwolnienie de minimis. Opakowania zbiorcze i transportowe też się wliczają.
Tak, dochodzą obowiązki handlowe: opłata recyklingowa od toreb foliowych (0,20 zł/szt., wpłata kwartalna), a przy sprzedaży np. kawy czy dań w jednorazowych opakowaniach z plastikiem - także opłata SUP. Każdy z tych obszarów ma osobną tabelę w rejestrze BDO.
Masz pytania? Zadzwoń lub napisz
Zacznij od bezpłatnego audytu - sprawdzimy, czego potrzebuje Twoja firma i przedstawimy konkretną wycenę. Bez zobowiązań.